Cheese Lovers Wajib Tahu! 7 Keju Prancis Terbaik dan Cara Menikmatinya

Cheese Lovers Wajib Tahu! 7 Keju Prancis Terbaik dan Cara Menikmatinya - Prancis, negara yang dikenal dengan seni kulinernya, memiliki keju yang sangat beragam dan kaya rasa. Dengan lebih dari 1.000 jenis keju yang berbeda, memilih yang terbaik bisa menjadi tantangan. Dalam artikel ini, kami akan membahas tujuh keju Prancis yang wajib Anda coba dan cara terbaik untuk menikmatinya. Mari kita eksplorasi dunia keju yang luar biasa ini!

1. Brie

Brie adalah salah satu keju paling terkenal dari Prancis dan sering disebut sebagai "Ratu Keju." Dikenal dengan tekstur lembut dan creamy, Brie memiliki kulit berwarna putih yang bisa dimakan dan rasa yang halus dengan sentuhan rasa jamur.

Cheese Lovers Wajib Tahu! 7 Keju Prancis Terbaik dan Cara Menikmatinya. Brie

Cara Menikmati

Brie bisa dinikmati dengan cara yang sederhana. Sajikan pada suhu ruangan dengan irisan roti baguette segar atau cracker. Untuk sentuhan yang lebih manis, tambahkan selai buah seperti selai raspberry atau fig. Pairing yang sempurna untuk Brie adalah anggur putih atau sparkling wine seperti Champagne, yang akan menyeimbangkan rasa lembut keju ini.

 

2. Camembert

Camembert adalah keju yang berasal dari Normandia, Prancis. Mirip dengan Brie, Camembert juga memiliki tekstur creamy, tetapi rasanya sedikit lebih kuat dan tajam. Keju ini memiliki aroma yang khas dan sering kali digunakan dalam berbagai hidangan.

Cara Menikmati

Sajikan Camembert pada suhu ruangan untuk mendapatkan rasa terbaik. Anda bisa memanggang Camembert dalam oven selama beberapa menit hingga meleleh, kemudian nikmati dengan roti panggang. Pairing yang cocok adalah anggur merah seperti Pinot Noir, yang dapat memperkaya pengalaman rasa.

 

3. Roquefort

Roquefort adalah keju biru yang terkenal di seluruh dunia. Terbuat dari susu domba, Roquefort memiliki rasa yang kuat, tajam, dan aroma yang khas. Keju ini memiliki marbling biru yang indah dan merupakan salah satu keju tertua yang dihasilkan di Prancis.

Cara Menikmati

Roquefort sangat cocok untuk salad, terutama salad hijau dengan vinaigrette. Anda juga bisa menyajikannya di atas roti atau cracker. Pairing yang ideal adalah anggur manis seperti Sauternes atau anggur merah yang kaya, yang dapat menyeimbangkan rasa tajam Roquefort.

 

4. Comté

Comté adalah keju yang berasal dari wilayah Jura, Prancis. Keju ini memiliki tekstur keras dengan rasa yang kaya dan nutty. Comté memiliki karakteristik rasa yang bervariasi tergantung pada usia dan teknik pembuatan yang digunakan.

Comte

Cara Menikmati

Comté dapat dinikmati langsung sebagai camilan atau digunakan dalam berbagai hidangan. Cobalah menambahkannya ke dalam gratin atau quiche. Pairing yang sempurna untuk Comté adalah anggur putih yang fruity seperti Chardonnay atau Sauvignon Blanc.

 

5. Chèvre

Chèvre adalah keju kambing yang berasal dari Prancis dan tersedia dalam berbagai bentuk dan rasa. Keju ini memiliki tekstur yang bervariasi dari lembut hingga keras, tergantung pada cara pengolahannya. Chèvre terkenal dengan rasa asam yang segar dan bisa memiliki rasa yang bervariasi tergantung pada pakan kambing.

Cara Menikmati

Chèvre paling baik dinikmati dengan salad segar, roti, atau sebagai topping pizza. Anda juga bisa menggunakannya dalam hidangan pasta atau sebagai isian dalam crepe. Pairing yang ideal adalah anggur rosé yang segar, yang akan memberikan kontras yang baik dengan rasa Chèvre.

 

6. Époisses

Époisses adalah keju yang memiliki aroma kuat dan rasa yang kaya. Dikenal sebagai "Raja Keju" di Prancis, Époisses terbuat dari susu sapi dan memiliki kulit berwarna oranye. Keju ini sering kali dicuci dengan brendi, memberikan aroma yang khas.

Cara Menikmati

Époisses paling baik dinikmati pada suhu ruangan. Sajikan dengan roti renyah atau biskuit untuk kombinasi yang sempurna. Pairing yang ideal adalah anggur merah yang kuat seperti Burgundy, yang akan melengkapi rasa dan aroma Époisses.

 

7. Emmental

Emmental adalah keju Swiss yang juga sangat populer di Prancis. Dikenal karena lubang-lubangnya yang besar, keju ini memiliki rasa yang lembut dan manis. Emmental biasanya digunakan dalam fondue dan hidangan gratin.

Emmental

Cara Menikmati

Emmental dapat dinikmati langsung atau digunakan dalam fondue. Anda juga bisa menikmatinya dengan buah-buahan segar seperti anggur atau apel. Pairing yang sempurna untuk Emmental adalah anggur putih yang kering, yang dapat meningkatkan rasa lembut keju ini.

 

Tips Menikmati Keju Prancis

1. Sajikan pada Suhu Ruangan

Banyak keju Prancis memiliki rasa terbaik saat disajikan pada suhu ruangan. Pastikan untuk mengeluarkan keju dari kulkas setidaknya 30 menit sebelum menyajikannya untuk mendapatkan rasa yang maksimal.

2. Pilih Pasangan yang Tepat

Memadukan keju dengan anggur, buah, atau bahkan kacang dapat meningkatkan pengalaman makan Anda. Bereksperimen dengan berbagai kombinasi untuk menemukan pasangan yang paling sesuai dengan selera Anda.

3. Jangan Lupa Roti

Roti, terutama baguette Prancis, adalah teman terbaik keju. Menyajikan keju dengan berbagai jenis roti dapat menciptakan variasi rasa dan tekstur yang menarik.

4. Kreatif dengan Penyajian

Anda bisa membuat papan keju dengan mencampur berbagai jenis keju, buah-buahan segar, selai, dan kacang. Ini akan menciptakan tampilan yang menarik dan menggugah selera.

 

Kesimpulan

Keju Prancis adalah bagian penting dari budaya kuliner negara ini. Dari Brie yang lembut hingga Roquefort yang tajam, setiap keju memiliki karakteristik unik yang patut untuk dieksplorasi. Dengan memahami cara menikmati dan memadukan keju, Anda dapat menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Cobalah tujuh keju Prancis ini dan nikmati kelezatan yang ditawarkannya!

Dengan menyajikan keju Prancis yang tepat dan pasangan yang sesuai, Anda akan dapat menghidupkan suasana santap yang istimewa di rumah. Selamat menikmati perjalanan rasa Anda dalam dunia keju Prancis!