Kuliner Street Food di St. Petersburg: Hidangan Lokal yang Menggugah Selera
Kuliner Street Food di St. Petersburg: Hidangan Lokal yang Menggugah Selera - St. Petersburg, kota terbesar kedua di Rusia, tidak hanya dikenal karena sejarahnya yang kaya dan arsitektur yang indah, tetapi juga karena kuliner street food yang menarik dan beragam. Saat menjelajahi jalanan kota ini, Anda akan menemukan berbagai hidangan lokal yang lezat dan menggugah selera, menawarkan pengalaman kuliner yang otentik dan tak terlupakan. Dari pangsit panas hingga makanan penutup yang manis, berikut adalah beberapa hidangan street food terbaik di St. Petersburg yang wajib Anda coba.
1. Blini (Блины)
Blini adalah pancake tipis yang sering dibandingkan dengan crepe Prancis. Hidangan ini sangat populer di Rusia dan bisa ditemukan di banyak kios street food di St. Petersburg.
 |
| Kuliner Street Food di St. Petersburg: Hidangan Lokal yang Menggugah Selera. Blini |
Bahan Utama:
- Tepung
- Telur
- Susu
- Gula
- Garam
Cara Penyajian:
Blini bisa disajikan dengan berbagai topping, baik manis maupun gurih. Topping favorit termasuk krim asam, madu, selai, kaviar, dan salmon asap. Anda juga bisa menemukan blini yang diisi dengan daging, keju, atau sayuran.
Kenapa Harus Dicoba:
Blini adalah hidangan serbaguna yang bisa dinikmati kapan saja, baik sebagai sarapan, makan siang, atau makanan ringan. Rasa dan teksturnya yang lembut membuatnya menjadi favorit di kalangan penduduk lokal dan turis.
2. Pirozhki (Пирожки)
Pirozhki adalah roti kecil yang diisi dengan berbagai macam isian, baik manis maupun gurih. Makanan ini adalah salah satu street food yang paling populer di Rusia.
Bahan Utama:
- Adonan roti
- Isian (daging cincang, kubis, kentang, atau buah-buahan seperti apel dan cherry)
Cara Penyajian:
Pirozhki bisa dipanggang atau digoreng, dan biasanya disajikan panas. Anda akan menemukan pirozhki di kios-kios pinggir jalan dan pasar makanan di seluruh St. Petersburg.
Kenapa Harus Dicoba:
Pirozhki adalah makanan yang nyaman dan memuaskan, dengan berbagai isian yang cocok untuk setiap selera. Tekstur roti yang lembut dan isian yang kaya membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk dinikmati di perjalanan.
3. Shawarma (Шаурма)
Shawarma adalah salah satu makanan jalanan yang paling dicari di St. Petersburg. Hidangan ini berasal dari Timur Tengah tetapi telah diadaptasi dan menjadi sangat populer di Rusia.
Bahan Utama:
- Daging (biasanya ayam atau domba)
- Roti pita atau flatbread
- Sayuran (tomat, mentimun, bawang, selada)
- Saus (mayones, saus tomat, bawang putih, dan rempah-rempah)
Cara Penyajian:
Daging dipanggang di spit vertikal dan diiris tipis-tipis, kemudian dibungkus dengan roti pita bersama dengan sayuran segar dan saus.
Kenapa Harus Dicoba:
Shawarma adalah hidangan cepat dan lezat yang menggabungkan rasa gurih daging dengan kesegaran sayuran dan kelezatan saus. Ini adalah pilihan sempurna untuk makan siang cepat atau camilan malam hari.
4. Chebureki (Чебуреки)
Chebureki adalah pangsit goreng yang diisi dengan daging cincang dan bawang. Hidangan ini berasal dari wilayah Kaukasus dan Asia Tengah tetapi sangat populer di seluruh Rusia.
Bahan Utama:
- Adonan tepung
- Daging cincang (biasanya daging sapi atau domba)
- Bawang
- Garam dan lada
Cara Penyajian:
.jpg) |
| Chebureki |
Chebureki digoreng hingga kecoklatan dan renyah, lalu disajikan panas. Anda bisa menemukan chebureki di kios-kios jalanan dan pasar makanan.
Kenapa Harus Dicoba:
Tekstur renyah dari adonan goreng dipadukan dengan isian daging yang berair membuat chebureki menjadi camilan yang sangat memuaskan dan lezat.
5. Vareniki (Вареники)
Vareniki adalah pangsit yang diisi dengan berbagai isian, baik manis maupun gurih. Hidangan ini mirip dengan pelmeni tetapi lebih besar dan biasanya tidak menggunakan daging.
Bahan Utama:
- Adonan tepung
- Isian (kentang, keju cottage, ceri, atau sayuran)
Cara Penyajian:
Vareniki direbus dan disajikan dengan mentega cair atau krim asam. Anda bisa menemukan vareniki di banyak kios street food dan pasar makanan di St. Petersburg.
Kenapa Harus Dicoba:
Vareniki adalah makanan yang mengenyangkan dan lezat, dengan berbagai isian yang cocok untuk setiap selera. Hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang otentik dan memuaskan.
6. Ponchiki (Пончики)
Ponchiki adalah donat Rusia yang kecil dan berbentuk bola. Donat ini biasanya digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam, lalu ditaburi gula bubuk.
Bahan Utama:
- Tepung
- Ragi
- Gula
- Susu
- Telur
Cara Penyajian:
Ponchiki disajikan panas, sering kali langsung dari penggorengan, dan ditaburi dengan gula bubuk. Anda bisa menemukan ponchiki di banyak kios-kios jalanan di St. Petersburg.
Kenapa Harus Dicoba:
Ponchiki adalah camilan manis yang sempurna untuk dinikmati di perjalanan. Tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, ditambah dengan rasa manis dari gula bubuk, membuatnya sangat menggugah selera.
7. Kulebyaka (Кулебяка)
Kulebyaka adalah pai Rusia yang diisi dengan berbagai isian, sering kali daging, ikan, atau sayuran. Pai ini terkenal karena lapisannya yang kaya dan kompleks.
Bahan Utama:
- Adonan roti
- Isian (daging, ikan, nasi, jamur, kubis)
Cara Penyajian:
Kulebyaka dipanggang hingga kecoklatan dan disajikan panas. Anda bisa menemukan kulebyaka di beberapa kios street food dan pasar makanan di St. Petersburg.
Kenapa Harus Dicoba:
Kulebyaka menawarkan kombinasi rasa dan tekstur yang kaya, dengan lapisan-lapisan isian yang berbeda dalam satu gigitan. Hidangan ini adalah contoh sempurna dari kreativitas dan keragaman kuliner Rusia.
8. Chudu (Чуду)
Chudu adalah roti pipih dari Dagestan yang diisi dengan berbagai isian, baik manis maupun gurih. Makanan ini sangat populer di seluruh Rusia dan bisa ditemukan di banyak kios street food di St. Petersburg.
Bahan Utama:
- Adonan tepung
- Isian (keju, daging, kentang, sayuran)
Cara Penyajian:
Chudu dipanggang atau digoreng dan disajikan panas. Biasanya diisi dengan keju atau sayuran, tetapi ada juga versi manis dengan isian seperti apel dan kismis.
Kenapa Harus Dicoba:
Chudu adalah makanan yang serbaguna dan lezat, dengan berbagai isian yang cocok untuk setiap selera. Roti pipih ini mudah dimakan di perjalanan dan menawarkan rasa yang memuaskan.
9. Syrniki (Сырники)
Syrniki adalah pancake keju cottage yang lembut dan sedikit manis. Hidangan ini sering disajikan sebagai sarapan atau makanan penutup.
.jpg) |
| Syrniki |
Bahan Utama:
- Keju cottage
- Tepung
- Telur
- Gula
Cara Penyajian:
Syrniki biasanya disajikan panas, dengan krim asam, madu, atau selai sebagai pelengkap. Anda bisa menemukan syrniki di banyak kios street food dan pasar makanan di St. Petersburg.
Kenapa Harus Dicoba:
Syrniki adalah camilan yang lembut dan lezat, dengan rasa keju yang kaya dan tekstur yang lembut. Hidangan ini adalah pilihan sempurna untuk sarapan cepat atau sebagai makanan penutup yang memuaskan.
10. Shangi (Шаньги)
Shangi adalah roti kecil berbentuk bundar yang berasal dari wilayah utara Rusia, terutama daerah Ural dan Siberia. Roti ini biasanya diisi dengan kentang tumbuk atau keju cottage.
Bahan Utama:
- Adonan roti
- Isian (kentang tumbuk, keju cottage, atau campuran keduanya)
- Mentega
Cara Penyajian:
Shangi dipanggang hingga kecoklatan dan biasanya disajikan panas dengan mentega di atasnya. Roti ini sering dijual di pasar dan kios-kios makanan di St. Petersburg.
Kenapa Harus Dicoba:
Shangi menawarkan rasa yang sederhana namun memuaskan, dengan tekstur lembut dan isian yang kaya. Roti ini adalah pilihan sempurna untuk sarapan atau camilan cepat di tengah hari.
11. Leningradsky Rassolnik (Ленинградский рассольник)
Leningradsky Rassolnik adalah sup tradisional dari St. Petersburg yang dibuat dengan acar mentimun, daging, dan jelai. Sup ini adalah salah satu makanan jalanan yang populer selama musim dingin.
Bahan Utama:
- Daging (biasanya sapi atau babi)
- Acar mentimun
- Jelai
- Kentang
- Wortel
- Bawang
Cara Penyajian:
Rassolnik disajikan panas dengan roti gandum di sampingnya. Anda bisa menemukan sup ini di berbagai kios makanan dan pasar di St. Petersburg, terutama selama bulan-bulan dingin.
Kenapa Harus Dicoba:
Leningradsky Rassolnik adalah sup yang kaya dan hangat, sempurna untuk menghangatkan tubuh selama musim dingin. Rasa asam dari acar mentimun dan kekayaan daging membuat sup ini sangat memuaskan dan lezat.
12. Kvasok (Квасок)
Kvasok adalah versi mini dari kvas, minuman fermentasi tradisional Rusia. Kvasok sering dijual di botol kecil dan sangat populer di kalangan anak-anak.
.jpg) |
| Kyasok |
Bahan Utama:
- Roti hitam
- Gula
- Ragi
- Air
Cara Penyajian:
Kvasok biasanya disajikan dingin dan bisa ditemukan di banyak kios jalanan dan toko-toko kecil di St. Petersburg.
Kenapa Harus Dicoba:
Kvasok adalah minuman yang menyegarkan dengan rasa yang unik. Minuman ini adalah pilihan yang bagus untuk menghilangkan dahaga saat Anda menjelajahi kota.
13. Koryushka (Корюшка)
Koryushka adalah ikan kecil dari keluarga smelt yang sangat populer di St. Petersburg, terutama selama musim semi ketika ikan ini bermigrasi ke Sungai Neva.
Bahan Utama:
- Ikan koryushka
- Tepung
- Minyak untuk menggoreng
Cara Penyajian:
Koryushka digoreng hingga renyah dan biasanya disajikan panas dengan garam dan lemon. Anda bisa menemukan koryushka di pasar makanan dan kios street food, terutama dekat dengan tepi sungai.
Kenapa Harus Dicoba:
Koryushka adalah camilan yang gurih dan lezat, dengan tekstur renyah di luar dan daging yang lembut di dalam. Hidangan ini adalah cara yang sempurna untuk mencicipi rasa lokal St. Petersburg.
14. Pastila (Пастила)
Pastila adalah makanan penutup tradisional Rusia yang terbuat dari pure buah yang dikeringkan. Makanan ini mirip dengan marshmallow tetapi lebih padat dan memiliki rasa buah yang lebih intens.
Bahan Utama:
- Pure buah (biasanya apel, berry, atau plum)
- Gula
- Putih telur
Cara Penyajian:
Pastila dipotong menjadi potongan kecil dan bisa ditemukan di banyak toko makanan dan pasar di St. Petersburg.
Kenapa Harus Dicoba:
Pastila adalah camilan manis yang sehat dan lezat, dengan rasa buah yang kaya dan tekstur yang lembut. Makanan ini adalah pilihan yang bagus untuk pencuci mulut ringan atau camilan di tengah hari.
Penutup
St. Petersburg menawarkan berbagai pilihan kuliner street food yang tidak hanya lezat tetapi juga memberikan gambaran tentang budaya dan tradisi kuliner Rusia. Dari makanan ringan yang gurih hingga hidangan penutup yang manis, setiap gigitan adalah perjalanan rasa yang mengesankan. Jadi, saat Anda berjalan-jalan di jalanan bersejarah kota ini, jangan ragu untuk mencicipi berbagai hidangan street food yang tersedia. Selamat menikmati!
